我们平常所吃的米饭，一般都是使用清水煮成的，如果在煮饭时再加上一点儿配料，不但风味独特别致，还会起到保健功效，有人对此称之为“保健餐”。

　　姜汁牛肉饭

　　把适量的新鲜牛肉切碎并剁成肉末，加入姜汁、酱油、花生油等拌匀，当锅内的米饭即将煮熟时，将其倒在饭里再焖15分钟，蒸熟后即可食用，如果经常食用则有祛寒健胃、补中益气之功效。

　　洋葱饭

　　将洋葱切碎，加入少量食盐，待水煮开后，连同大米一同放入锅内，用慢火煮熟即可食用。洋葱饭会散发出特有的香气，具有扩张血管，降低血压和血糖、预防肠道传染病、健胃助消化等功效。

　　茶叶饭

　　将适量的茶叶用开水泡几分钟，用泡好的茶水煮饭。这种茶叶饭清香宜人，具有治疗心血管疾病、预防胃肠道传染病及减肥美肤等功效。

　　大枣鸡糯饭

　　将大100克去核切碎，再把适量的鸡肉切成细丝，与其洗净的糯米共同放进锅内蒸煮做饭。这种饭甜中透香，具有补中健胃、滋养强身之功效，尤其对脾胃弱、气血不足引起的食欲不振等症有很好的辅助作用。

　　菠菜饭

　　先将洋葱炒熟，再将切好的菠菜倒进去翻炒，然后加入米、番茄、盐、胡椒、再用小火煮熟。这种饭美味可口，具有保护视力、滋阴补血和滑肠通便的作用。

　　番茄汁饭